صحة

الفوائد الصحية ومخاطر الشوكولاتة

- إعلان-

الشوكولاتة منتج غذائي شهى وشائع بخصائص منشطة ، وتحتوي على العديد من المكونات ذات التأثيرات الفسيولوجية المحتملة. تعد الشوكولاتة ، إلى جانب الكافيين والكحول ، أكثر المواد ذات التأثير النفساني استهلاكًا على نطاق واسع في العالم. ركزت معظم الأبحاث حول الشوكولاتة على مدار الـ 25 عامًا الماضية على فوائدها المحتملة للقلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، فقد أشارت الدراسات أيضًا إلى أن الشوكولاتة قد تزيد من خطر الإصابة ببعض الحالات المرضية مثل ارتفاع ضغط الدم ومقاومة الأنسولين. تشير الكثير من الأدلة إلى أن الاستهلاك المنتظم لكميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يوفر فوائد صحية كبيرة دون عواقب وخيمة على معظم الأفراد الأصحاء. الغرض من هذه المقالة هو مراجعة البيانات المتاحة التي تدعم أو تفند المزعوم الفوائد الصحية والمخاطر المرتبطة بأشكال الكاكاو ومنتجات الشوكولاتة الشائعة الاستهلاك.

فوائد الشوكولاتة:

1- قد يخفض ضغط الدم:

في تحليل تلوي لـ 29 دراسة قصيرة المدى أجراها هوبر وآخرون ، ارتبط استهلاك الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافانول (حوالي 540 ملليجرام في اليوم) بتخفيضات صغيرة ولكنها مهمة في ضغط الدم الانقباضي مقارنةً بعدم حدوث تغيير أو انخفاض طفيف مع الضوابط. . انخفاض في ضغط الدم الانبساطي ضغط الدم كانت أقل وضوحًا وليست ذات دلالة إحصائية.

2- قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية:

في تحليل تلوي لعشر دراسات قائمة على الملاحظة ، أفاد لارسون وآخرون أن خطر الإصابة بالاحتشاء الدماغي بين الأشخاص الذين تناولوا كميات معتدلة من الشوكولاتة (10-75 جرام في الأسبوع) كان أقل بنسبة 100 في المائة من أولئك الذين استهلكوا القليل أو لا شيء. ومع ذلك ، تشير نتائج دراستين كبيرتين محتملتين إلى أن المدخولات الأعلى قد تترافق مع أكبر تقليل للمخاطر.

3- قد يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية:

كان تأثير الشوكولاتة على صحة القلب والأوعية الدموية موضع نقاش لعدة قرون. في تحليل تلوي لـ 21 دراسة قائمة على الملاحظة ، بما في ذلك أكثر من نصف مليون شخص و 10 إلى 15 عامًا من المتابعة ، وجد Deschamps et al ارتباطًا عكسيًا بين استهلاك الشوكولاتة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مقارنة بالقليل أو عدم تناوله على الإطلاق (متوسط ​​0.7 جرام في اليوم) ، كان لدى أولئك في أعلى فئة (متوسط ​​23 جرامًا / يوم) خطرًا أقل بنسبة 20 بالمائة تقريبًا لأحداث القلب والأوعية الدموية غير المميتة.

اقرأ أيضا: 11 فائدة صحية رائعة من الأفوكادو يجب أن تعرفها

4- تقليل مخاطر الإصابة بالسكري:

وجدت مراجعة منهجية بواسطة Halton et al أن الشوكولاتة الداكنة قد تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. ومع ذلك ، استندت النتائج إلى أربع تجارب معشاة ذات شواهد فقط شملت أعدادًا صغيرة من الأشخاص (تتراوح من 2 إلى 10).

5- قد يحسن الوظيفة المعرفية:

في تجربة عشوائية مزدوجة التعمية مضبوطة بالغفل بين البالغين الذين يعانون من ضعف إدراكي معتدل ، شهد أولئك الذين يتلقون مستخلص الكاكاو عالي الفلافانول لمدة ثمانية أسابيع تحسينات كبيرة في المكونات المختلفة لقياس النتيجة الأولية مقارنةً بالضوابط.

الشوكولاته الداكنة

مخاطر الشوكولاتة:

1- قد يزيد من مقاومة الأنسولين ويرفع مستويات السكر في الدم:

في التحليل التلوي لـ 17 دراسة تدخل بواسطة Taubert et al ، ارتبط استهلاك الشوكولاتة الداكنة بزيادات كبيرة في تركيزات الأنسولين في البلازما وانخفاض متواضع في حساسية الأنسولين. كانت الجرعة المتوسطة عبر الدراسات 150 جرامًا في اليوم (المدى 40-600). جرعات أعلى أدت إلى تغييرات أكبر.

ومع ذلك ، نظرًا لأن معظم الأشخاص تناولوا شوكولاتة الحليب بدلاً من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالفلافانول ، فمن الصعب تعميم هذه النتائج على منتجات الشوكولاتة التي تحتوي على تركيزات عالية من الإبيكاتشين والفلافانول الأخرى.

2- قد يرفع ضغط الدم:

في تحليل تلوي أجراه هوبر وآخرون ، ارتبط استهلاك الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافانول (≥ 75 ملليجرام لكل أونصة) بزيادات صغيرة ولكنها مهمة في ضغط الدم الانقباضي مقارنة بعدم حدوث تغيير أو انخفاض بين الضوابط. ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون هذه الزيادة بسبب مكونات الحليب بدلاً من مواد الكاكاو الصلبة.

في التحليل التلوي لـ 21 دراسة تدخل من قبل Taubert et al ، أدى استهلاك الشوكولاتة الداكنة إلى رفع ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل كبير بينما لم تؤثر الشوكولاتة البيضاء على ضغط الدم. الجرعات العالية ارتبطت بتغييرات أكبر.

3- قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار:

في التحليل التلوي لـ 22 دراسة تدخل من قبل Taubert et al ، أدى استهلاك الشوكولاتة الداكنة إلى زيادة كوليسترول LDL بشكل ملحوظ مقارنة بعدم حدوث تغيير أو انخفاض في الضوابط. ارتبطت التركيزات المتزايدة بجرعات أعلى. قد يكون هذا التأثير بسبب مكونات الحليب بدلاً من مواد الكاكاو الصلبة حيث لم يتم ملاحظة تأثيرات نقص الكولسترول عند تناول منتجات الكاكاو بدون حليب.

4- قد يتداخل مع امتصاص الحديد:

 وجد التحليل التلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد تقارن الشوكولاتة التي تحتوي على كميات متفاوتة من الإبيكاتشين والبروسيانيدينات مع المجموعات الضابطة أن لا الفلافانول ولا البروسيانيدينات تتداخل مع امتصاص الحديد غير المعدني لدى البشر في معظم الظروف ، على الرغم من أن التأثيرات قد تكون مختلفة في الأفراد الذين يعانون من نقص الحديد.

5- قد يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان:

ارتبط تناول الشوكولاتة بزيادة حموضة البلاك ، مما قد يساهم في تطوير إزالة المعادن من المينا أو تسوس الأسنان. وجدت تجربة عشوائية محكومة بين الأطفال بواسطة Van Houte et al أن استهلاك العلكة الخالية من السكر التي تحتوي على 1 جرام يوميًا من مستخلص الكاكاو كان مرتبطًا بانخفاض كبير في تسوس الأسنان الناجم عن السكروز والنشا على مدى 36 أسبوعًا.

ومع ذلك ، لم تكن هناك تغييرات كبيرة في تسوس الأسنان لأولئك الذين لم يتلقوا أي تدخل أو مضغ العلكة بدون مستخلص الكاكاو (للمجموعة الضابطة). لذلك ، ما إذا كانت الشوكولاتة مفيدة كعامل مساعد للاستشارات الغذائية القياسية صحة الفم والأسنان يظل غير واضح.

اقرأ أيضا: كيف تحسن قوة دماغك مع موداليرت؟

الخلاصة:

باختصار ، يمكن أن توفر الشوكولاتة فوائد صحية عند تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. أقوى دليل هو دوره المحتمل في تحسين الوظيفة الإدراكية وزيادة حساسية الأنسولين لدى مرضى ما قبل السكري أو أولئك الذين يعانون من ضعف في تحمل الجلوكوز. قد يترافق استهلاكه أيضًا مع انخفاض طفيف في ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية ؛ ومع ذلك ، فإن قوة الأدلة التي تدعم هذه الآثار أقل إقناعًا.

قد يؤدي شرب كميات معتدلة من مشروبات الكاكاو إلى تقليل نسبة الكوليسترول الضار ، ولكن لم يتم إثبات هذا التأثير بشكل ثابت وبالتالي تظل الأدلة غير حاسمة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان تناول كميات كبيرة من الكاكاو (400 ملليغرام في اليوم) يتداخل مع امتصاص الحديد أو يسبب أحداثًا ضائرة أخرى مثل زيادة خطر تسوس الأسنان أو مقاومة الأنسولين.

كاتب السيرة الذاتية:

سارة تكتب منذ عقد والآن من أجل دروس القرآن عبر الإنترنت في المملكة المتحدة موقع الكتروني. حصلت على درجة الماجستير من جامعة لندن. هدفها الرئيسي هو كتابة محتوى ثاقب لأولئك الذين قرأوه وأعجبوا به.

تابعونا على Instagram (uniquenewsonline) والفيسبوك (uniquenewswebsite) للحصول على تحديثات إخبارية منتظمة مجانًا

مقالات ذات صلة